蔬菜湯減肥法 / 島村善行 – 蔬菜湯怯病減肥法

May 1, 2010 at 6:15 pm (西式, 中式)

熱量低, 甜度夠(易提供飽足感), 營養均衡

4人份
高麗菜, 洋蔥, 紅蘿蔔, 南瓜 各50g, 水800ml(毫升). 重量不須要準確, 但是原則上, 4樣蔬菜均等量, 水為蔬菜總重量的4倍

做法:
洋蔥剝去外膜, 高麗菜洗淨, 南瓜, 紅蘿蔔外皮用刷子刷乾淨, 切小丁備用
將水與蔬菜倒入湯鍋後開火, 煮滾之後轉小火, 在燉煮約20分鐘
煮好的蔬菜湯用濾網過濾掉蔬菜即可
每次的飲用量為200ml(毫升)

筆記:
盡量不要添加清湯塊, 或加工調味料. 可加入少許(半匙)天然食鹽
用來熬湯的蔬菜渣, 可以當作咖哩, 燉菜, 或其他料理, 也可直接享用.
冷藏過的蔬菜湯最好先溫熱後再喝, 至少是常溫狀態. 請避免用微波爐.
蔬菜湯最佳的飲用時間為早餐前和下午3點, 如無法在下午飲用, 可以改成傍晚或是夜晚(晚飯前). 1天2次, 每次200ml(毫升)
女性朋友可加入薑汁, 改善虛冷體質

變化應用:

蘿蔔味噌湯
麻油少許, 牛蒡60公克, 紅蘿蔔40公克, 白蘿蔔40公克, 昆布香菇高湯500毫升, 蔬菜湯100毫升, 綜和味噌40公克, 豆腐1/2塊, 蔥5公分

牛蒡以麻油用小火炒5分鐘, 加入紅, 白蘿蔔, 翻炒幾下. 加入高湯與蔬菜湯燉煮10分鐘, 加入味噌, 豆腐後熄火

綜合味噌 是由麥味噌和米味噌以1:1的比例調配而成

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紅酒燉牛肉 boeuf bourguignon

March 2, 2010 at 7:43 pm (西式)

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這是入烤箱前的照片, 烤完後好吃到忘了拍, 自己想像等它收乾1/3汁後的情形吧.

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情人節禮物

February 22, 2010 at 6:52 pm (西式, 有的沒的)

是的, 就是它!!! 我想燕先生已經懶得想了, 最安全的禮物就是買煮菜用具. 還真的永遠都少一樣咧.

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Sorrel Soup

February 4, 2010 at 7:51 pm (西式)

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這道是上個禮拜法國餐課上學的, 我喝了兩小杯, 很好喝, 所以昨天在家試了一次給燕先生吃. 雖然材料有點不一樣, 但是味道是一模一樣的唷!! 不是說我厲害, 是老師給的食譜有厲害喔!

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Poulet Basquaise

February 4, 2010 at 7:02 pm (西式)

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這道菜是上法國餐課上拿的食譜, 在教室試吃同學做的時候, 覺得沒什麼味道, 不過昨天試做後, 哇!!! 原來是同學們做壞掉啦….

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